Kolik kalori se skrývá v oblíbených špagetách?

Kalorie v syrových špagetách

Syrové špagety jsou základem mnoha jídel a často se o nich mluví v souvislosti s kaloriemi a dietou. Kolik kalorií ale syrové špagety ve skutečnosti obsahují? Na 100 gramů syrových špaget připadá přibližně 350 kalorií. Toto číslo se může mírně lišit v závislosti na konkrétním druhu a značce špaget. Důležité je si uvědomit, že kalorická hodnota špaget se vařením snižuje. Během vaření špagety absorbují vodu, čímž se zvyšuje jejich hmotnost a snižuje se koncentrace kalorií na 100 gramů. Vařené špagety tak obsahují zhruba 150 kalorií na 100 gramů. Při počítání kalorií je tedy zásadní brát v úvahu, zda se jedná o špagety syrové nebo vařené.

Vliv vaření na kalorie

Kalorická hodnota špaget se vařením mění. Suché špagety mají obvykle okolo 350 kcal na 100 gramů. Vařením se špagety zvětšují a absorbují vodu, čímž se snižuje jejich kalorická hodnota na porci. Vařené špagety tak mají přibližně 150 kcal na 100 gramů. Je důležité si uvědomit, že se jedná o orientační hodnoty a kalorická hodnota se může lišit v závislosti na druhu špaget a délce vaření. Kromě toho kalorie navyšují i přidané ingredience jako omáčka, sýr nebo olej. Pro nízkokalorické jídlo volte celozrnné špagety, lehčí omáčky na bázi rajčat a zeleniny a omezte tučné ingredience.

Špagety, ach špagety! Kolik kalorií se v těch bílých nitkách skrývá, záleží na tom, čím je obalíme. Samotné? Nic hrozného. Ale smetanová omáčka? To už je jiná písnička!

Božena Malá

Kalorie v různých druzích špaget

Špagety, oblíbené jídlo po celém světě, se liší kalorickou hodnotou v závislosti na druhu použité mouky a způsobu přípravy. Kalorická hodnota špaget se obvykle pohybuje kolem 350-400 kcal na 100 gramů suchých těstovin.

Pšeničné špagety z bílé mouky patří k těm kaloricky bohatším. Celozrnné špagety, které obsahují více vlákniny, mají o něco méně kalorií, přibližně 340 kcal na 100 gramů. Existují také špagety vyrobené z luštěnin, jako je cizrna nebo čočka, které mají nižší kalorickou hodnotu a vysoký obsah bílkovin.

Důležité je si uvědomit, že kalorická hodnota špaget se výrazně mění s přílohou a způsobem vaření. Špagety uvařené „al dente“ mají nižší glykemický index a jsou tedy pro nás zdravější.

Bílkoviny, sacharidy a tuky

Špagety, oblíbené jídlo napříč generacemi, se skládají primárně ze sacharidů, které představují hlavní zdroj energie pro naše tělo. Sacharidy v těle slouží jako palivo, které se štěpí na glukózu a dodává nám energii pro každodenní aktivity. 100 gramů suchých špaget obsahuje přibližně 75 gramů sacharidů, což odpovídá zhruba 300 kcal. Bílkoviny, důležité pro stavbu a obnovu tkání, tvoří menší část obsahu špaget. V 100 gramech najdeme přibližně 13 gramů bílkovin, které dodají organismu energii a stavební materiál pro svaly a buňky. Tuky, nezbytné pro vstřebávání vitamínů a izolaci orgánů, jsou v špagetách zastoupeny v minimálním množství, zhruba 2 gramy na 100 gramů. Celková kalorická hodnota špaget se liší v závislosti na druhu mouky a způsobu přípravy. Vařené špagety bez přílohy mají zhruba 150 kcal na 100 gramů. Je důležité si uvědomit, že kalorická hodnota pokrmu se výrazně mění přidáním omáčky, sýra nebo masa.

Vláknina v špagetách

Špagety, oblíbené jídlo napříč generacemi, nejsou jen chutné, ale i překvapivě syté. Tajemství se ukrývá ve vláknině. Zatímco 100 gramů syrových špaget obsahuje přibližně 350 kcal, vařené špagety mají kalorickou hodnotu nižší, okolo 158 kcal na 100 gramů. Tento rozdíl je dán vstřebáváním vody během vaření. A právě vláknina hraje v sytosti klíčovou roli. Vláknina, nestravitelná složka potravy, v trávicím traktu zvětšuje svůj objem, a tím navozuje pocit sytosti. Zároveň zpomaluje vstřebávání cukrů do krve, což pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi a předcházet chutím na sladké. Obsah vlákniny v špagetách se liší v závislosti na typu použité mouky. Celozrnné špagety jsou na vlákninu bohatší než klasické z bílé mouky. Prospějete tak svému zdraví a zároveň si pochutnáte na lahodném jídle.

Glykemický index špaget

Špagety, oblíbená surovina v mnoha kuchyních, jsou zdrojem sacharidů, které našemu tělu dodávají energii. Kalorická hodnota špaget se liší v závislosti na typu a způsobu přípravy. Obecně platí, že 100 gramů suchých špaget obsahuje přibližně 350 kcal. Glykemický index (GI) špaget se pohybuje v rozmezí 30-50, což je považováno za střední hodnotu. To znamená, že po konzumaci špaget dochází k postupnému a mírnému vzestupu hladiny cukru v krvi, na rozdíl od potravin s vysokým GI, které způsobují rychlý a prudký vzestup. Pro udržení zdravé hladiny cukru v krvi je vhodné kombinovat špagety s potravinami s nízkým GI, jako je zelenina, maso nebo luštěniny. Dále je důležité dbát na velikost porce a celkový příjem kalorií během dne.

Špagety a hubnutí

Špagety, oblíbené jídlo mnoha Čechů, se často stávají terčem mýtů v souvislosti s hubnutím. Je pravda, že kalorická hodnota špaget se může lišit v závislosti na druhu a způsobu přípravy, ale obecně platí, že 100 gramů syrových špaget obsahuje přibližně 350 kcal. To je srovnatelné s jinými přílohami, jako jsou brambory nebo rýže.

Důležitější než samotný počet kalorií je ale jejich zdroj. Špagety jsou bohaté na sacharidy, které tělu dodávají energii. Obsahují také vlákninu, která podporuje trávení a zasytí na delší dobu. Pro ty, kteří chtějí zhubnout, je klíčové sledovat celkový příjem kalorií a vybírat si zdravější varianty přípravy špaget, jako je vaření v páře nebo pečení s minimem tuku. Důležitá je také volba omáčky. Rajčatová omáčka s zeleninou bude mít mnohem méně kalorií než smetanová omáčka se sýrem.

Závěr? Špagety samy o sobě nejsou nepřítelem hubnutí. Důležité je dbát na vyváženou stravu a zdravý životní styl.

Tipy pro nízkokalorické recepty

Špagety, oblíbené jídlo mnoha Čechů, nemusí být nutně kalorickou bombou. Kalorická hodnota špaget se liší podle typu a způsobu přípravy. Obecně platí, že 100 g suchých špaget obsahuje přibližně 350 kcal. Snížit kalorický příjem z tohoto lahodného pokrmu lze několika způsoby. Vybírejte si špagety z celozrnné mouky, které mají vyšší obsah vlákniny a zasytí vás na delší dobu. Místo tučných a smetanových omáček volte raději lehčí varianty s rajčaty, zeleninou a bylinkami. Skvělou volbou jsou také špagety s pestem z čerstvé bazalky, olivového oleje a parmazánu. Nebojte se experimentovat s luštěninami, které dodají pokrmu bílkoviny a vlákninu.

Zdravější alternativy k běžným špagetám

Běžné pšeničné špagety, ačkoliv jsou chutné a všestranné, bohužel neoplývají nízkým počtem kalorií. Porce vařených špaget (100 g) obsahuje přibližně 158 kcal. To se nemusí zdát jako mnoho, ale pokud si je dopřejete s kaloricky bohatou omáčkou a sýrem, kalorická hodnota pokrmu prudce stoupá. Naštěstí existuje mnoho zdravějších alternativ k běžným špagetám, které vám pomohou snížit kalorický příjem, aniž byste se museli vzdát svého oblíbeného jídla. Mezi nejoblíbenější patří špagety z cukety (cuketové nudle), které jsou přirozeně nízkokalorické a bohaté na vitamíny a minerály. Další možností jsou špagety z dýně, mrkve nebo řepy, které dodají vašemu pokrmu zajímavou chuť a barvu. Pro ty, kteří hledají bezlepkovou variantu, jsou tu špagety z quinoy, pohanky nebo rýže. Tyto alternativy jsou nejen zdravější, ale často i nutričně bohatší než běžné pšeničné špagety.

Kalorická hodnota špaget

Typ špaget	Kcal na 100g
Vařené špagety (bez soli)	158
Vařené špagety (sůl, 1g na 100g)	154

Kalorické srovnání s jinými přílohami

Špagety, oblíbená italská pochoutka, jsou chutným a všestranným základem mnoha jídel. Pokud si hlídáte kalorie, je užitečné vědět, jak si špagety stojí v porovnání s jinými přílohami. Kalorická hodnota špaget se liší v závislosti na druhu použité mouky a době vaření. Obecně platí, že 100 gramů vařených špaget obsahuje přibližně 158 kalorií. To je srovnatelné s jinými přílohami na bázi obilovin, jako je rýže (130 kalorií na 100 gramů vařené bílé rýže) nebo kuskus (112 kalorií na 100 gramů vařeného kuskusu). Špagety mají však tendenci mít vyšší obsah kalorií než některé druhy zeleniny, jako je brokolice (34 kalorií na 100 gramů) nebo špenát (23 kalorií na 100 gramů). Je důležité si uvědomit, že kalorická hodnota pokrmu se může výrazně lišit v závislosti na použité omáčce, dresinku nebo dalších přísadách.